Mousse de Limon y frutillas

Recetas de postres.

Sigamos con otra de las fantásticas ideas para sorprender a la hora del postre un clásico mousse de limón preparado con salsa de frutillas mucho cariño. Empecemos.

La receta de Mousse de limón y frutillas está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 40 minutos, clasificada en receta de postres, repostería y dulces.

Ingredientes

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 4 claras de huevos frescos
• ¾ de taza de azúcar
• 2 yogurts de sabor natural
• 300 gramos de frutillas en rodajas
• Frutillas cortadas para decoración
• Azúcar flor
• vainilla

Como hacer mousse de limón y frutillas en salsa

1. Empezamos por poner en un bowl las frutillas, (300grs.), ¼ de taza de azúcar flor reservamos mientras continuamos el resto de la preparación.
2. Ahora en otro bowl ponemos el yogurt y 2 cucharadas más de azúcar flor, la ralladura del limón y un poco de vainilla. Reservamos.
3. En una fuente ponemos las claras y batimos al punto de nieve espumosas, agregamos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener la consistencia de merengue.
4. Ahora incorporamos 173 de nuestro merengue a nuestra anterior mexlca de yogur moviendo de manera envolvente, continuamos la mezcla agregando ahora el resto de nuestro merengue y seguimos revolviendo.
5. En una licuadora ponemos las frutillas y el azúcar previamente preparadas hasta obtener la consistencia de una salsa.
6. En cada uno de los pocillos ponemos: salsa de frutilla, el mousse de limón y ponemos al refrigerador hasta que tengan consistencia. Una vez que vallamos a servir agregamos por encima para decorar los trozos de frutillas restantes.
7. Listo para comer y saborear.

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