Revista Salud y Bienestar

¿Cuáes son las proteínas más limpias?

Por Caro Peralta


¿Cúales son las proteínas más limpias...?PROTEÍNAS....¿CUÁLES SON LAS MÁS PURAS???
En este cuadro encontrarás una lista de alimentos que no deben faltar en cualquier dieta ya seas  deportista o no . Lograrás un gran  aporte de proteína , con bajo aporte de hidratos.
Con esto no quiero decir que solo comas este tipo de alimentos. Recuerda en el equilibrio está la respuesta .

Existe un requerimiento diario de proteínas al día, (que va de entre 1 -2( aprox) gramos de proteína por kg de peso corporal) 

Estudios han demostrado que aunque te excedas de ese porcentaje necesario DIARIO ,no lograrás tener más masa muscular, ya que tu organismo se encargará de eliminar los excesos!!!!

Recuerda no confundir los gramos de proteínas con los gramos de los distintos alimentos, ya que estos últimos  contienen  otros nutrinetes además de la proteína. Por ello  hablamos de los "más puros"
Si quieres ganar masa muscular ponte a entrenar, y completalo con el aporte de proteínas necesario..verás los resultados!!!

Alimento Nutrientes por 100 g.

Proteínas Carbohidratos Grasas

Atún (al natural) 24 0 0,6

Solomillo 20,6 0 0,9

Pollo (pechuga) 20,6 0 0,9

Perca 18,4 0 0,8

Merluza 15,4 0 0,3

Sepia 15,3 0 0,8

Queso Burgos (desnatado) 13,4 4,4 0,2

Clara de huevo (3) 11 0,8 0,2

Berberechos 10,7 0 0,5

Tofu 8 2 0,5



Es necesario que incluyas en tu dieta muchas fuentes de proteínas, tanto animales, como vegetales, intenta variar a  lo largo de la semana. De esa manera tendrás una alimentación más completa y  el aporte de otros nutrientes que estarán más indicados en una ocasión o en otra,logrando además  variedad de vitaminas y minerales.

¿Cúales son las proteínas más limpias...?
Atún en lata
Un clásico en todas  o la mayoría de las dietas.Aporta ¡24 gr. de proteínas por cada 100 gr!, muy poca grasa y nada de carbohidratos. El gran inconveniente es la gran cantidad de sodio que se añade a las conservas, sin embargo ya lo podemos encontrar bajos en sal´ó consumirlos con moderación.
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
Pechuga de pollo

Las carnes blancas como el pollo y el pavo, aunque no muy sabrosas, aportan 20 gr, nada de grasa y nada de hidratos de carbono. Para preparar sándwich entre las comidas principales.
 Salmón
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
De los pescados que más proteínas nos aportan, hasta 20 gr por cada 100. El inconveniente es el aporte de grasa que presenta este pescado, aunque también hay que decir que es grasa saludable. Introdúcelo en tu dieta en periodos de elevadas cargas de entrenamiento, su grasa también la necesitarás.
Carne roja
Debemos evitar las carnes de partes grasas, un entrecot o solomillo nos aporta además de 20 gr de proteínas, un sabor exquisito. Estas carnes son ideales para una comida principal. Requieren procesos digestivos muy lentos, así que cuidado con las combinaciones
Legumbres
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
Dentro de los vegetales, son las que más proteína nos aportan, aunque solo llegan a unos 5 gr por cada 100, nos aportan siempre mucha mas cantidad de hidratos de carbono, por tanto evítalas en la cena y consúmelas en la comida principal del mediodía.
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
Leche

Auque ha representado un alimento básico de la alimentación, tan solo nos aporta 3 gr de proteína y el doble de hidratos de carbono. Necesitaríamos grandes cantidades de leche para llegar a obtener unos gramos de proteína. Es un alimento sobredimensionado por su transcendencia como alimento básico en el siglo pasado.
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
Huevos

La clara de los huevos es toda proteína, la yema es la que nos aporta la grasa. Así que ya sabes el porqué los culturistas consumían tantas claras, dos huevos aportan 12 gr. El inconveniente es que aportan también mucho sodio y producen flatulencias con facilidad. Consume revueltos de dos o tres claras por cada yema en tus desayunos.
Soja (tofu)
¿Cúales son las proteínas más limpias...?
La soja cuajada es una forma de obtener proteínas de esta semilla, pero tan solo 8 gr. Junto a los huevos y lácteos, es la alternativa a las proteínas de origen animal, sin embargo es pobre en aminoácidos esenciales.
Queso fresco
Aporta mucha más proteína que la leche, hasta 10 g., el inconveniente es la grasa. El requesón es la mejor opción. Altos valores de calcio y proteína de caseinato de lenta asimilación, toda una ventaja.


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