Cultivar flores comestibles resulta muy fácil. Son bonitas de cultivar y no sólo alegran los platos, sino que además tienen muchas propiedades. Cada vez más expertos en nutrición dice que no sólo es importante consumir una buena cantidad de frutas y verduras en la dieta, sino que la variedad juega un papel muy importante. Desde que leí este artículo, que viene a decir que cuantos más colores añades a tu ensalada, más rica en nutrientes y vitaminas es, mis ensaladas son un batiburrillo de colores y texturas. No sólo han mejorado a nivel nutricional, sino que además me premiten variar más y están más ricas.
Y para ello no sólo utilizo verduras de todo tipo y colores, sino también flores.
Cuando empecé a cultivar flores en el huerto lo hice porque quería que este fuese bonito y porque sabía que utilizadas de forma estratégica, pueden ayudar a prevenir plagas. Sorpresa la mía cuando me di cuenta de que la mayoria de flores que había plantado se podían añadir a ensaladas.
Poco a poco, los huecos libres de mi huerto se fueron llenando con flores comestibles, escogidas, ahora ya sí, de forma consciente por su sabor o por las propiedades que tenían.
Así que he hecho un listado de las flores según sus características. Para que las escogas según sus propiedades, porque bonitas son todas.
¿Te gustaría cultivar flores comestibles pero no sabes por donde empezar? Pues coge papel y boli y apunta, porque te doy ideas para llenar tu balcón/ jardín/ ventana de flores listas para añadir a ensaldas.
Flores comestibles fáciles de cultivar:
CON PROPIEDADES MEDICINALES
Ricas en Vitaminas
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DIENTE DE LEÓN
Rico en vitamina A y C, sus hojas son ricas en Calcio y Hierro.
CEBOLLINO
Ligero sabor a cebolla. Ricas en vitaminas B,C y D.
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MARGARITA
Es un buen remedio para la tos y el asma.
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CAPUCHINA
Propiedades antibióticas naturales. Súper fácil de cultivar y ocupa poco, hay variedades bajitas y variedades que se enredan por la pared. Tienen un ligero sabor picante y van genial en ensalada.
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PORTULACA
Altísimo contenido en Hierro, genial como complemento para anemias.
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FLOR DE CALABACÍN
Coge las flores macho, no disminuirás la producción de calabacines. Son una de las flores comestibles más conocidas en el mediterráneo.
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Flores que ayudan en la digestión
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CALÉNDULA
Además, ayuda a reducir la fiebre y estimula el sistema inmunológico.
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MENTA
Aunque con menos propiedades y sabor que sus hojas, añade un sabor fresco a cualquier plato.
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CAMOMILA
Es un ansiolítico natural, además de que ayuda en la digestión.
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Flores que reducen el estrés:
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CAMOMILA
Es un ansiolítico natural, además de que ayuda en la digestión.
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LAVANDA
Además de relajar mejora el ánimo, lo que la hace perfecta para momentos de estrés.
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AMAPOLA
Actúa como un suave sedante. Perfecta para añadir a las infusiones nocturnas.
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Antioxidantes:
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Ayuda también a prevenir problemas de colesterol.
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VIOLETA
Florecen durante todo el año y tienen un sabor dulce. Además, en infusión ayudan en catarros y digestiones.
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PARA AÑADIR SABOR
Flores picantes:
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RÚCULA
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BRÓCOLI
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RÁBANO
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Flores con sabor cítrico
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DE NARANJO: AZAHAR
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DE LIMONERO
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Cultivarlas no es difícil, pero su método varía según la planta. Por eso, una vez tengas el listado de las flores que quieres plantar, es muy importante que te pares un segundo e intentes conocerla un poco. Cosas como:
¿Cuanto espacio va a necesitar?
¿Le gusta que la rieguen mucho? ¿o poco?
¿La puedo sembrar ahora?
....
Y otras manías varias que tienen a veces las plantas.
No podía poner toooooda esa información en un solo post. Pero prometo irás viendo más sobre estas flores comestibles en el blog. Además, hemos preparado un kit de semillas de flores comestibles que resultan super fáciles de cultivar. Las 8 que yo escogería para cualquiera que se está iniciando, por que son versátiles, bonitas y con propiedades muy variadas. Y como todos los nuevos kits, vienen con una web privada en la que vamos colgando un montón de información util para cuidar de las plantas de tu kit. Ebooks descargables, guías de siembra e incluso vídeos forman parte de los contenidos a los que se tienen acceso al comprar los nuevos kits. A esta web privada podrás entrar siempre. Para que puedas acudir a ella cuando te surga alguna duda.
kit de siembra de flores comestibles
¿Y tú? ¿Ya cultivas tus flores comestibles? ¿Tienes alguna favorita? Cuéntame en los comentarios.
CRÉDITOS DE IMÁGENES:
Hibisco:
De Lost Kosmonaut - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29297944
Flores de brócoli:
De Rasbak - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=119967
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