Ya Cuatro años de que Aitana vino a nuestras vidas... como cada año para mi es un gran acontecimiento... su cumpleaños me gusta celebrarlo como toca!!! Con una gran fiesta. Este año Aitana me pedía una tarta con Minions, pues como a muchos niños de su edad le encantan!! Esta un poco asustada, ya que pensé que me venía un poco grande la cosa pero.... con mucha paciencia lo conseguí y creo que superé mis espectativas, no puedo estar más contenta.Como veis fue una fiesta Minions, hice galletas con obleas de minions, cup cakes con muñecos de azúcar de minions, la tarta minion y unos vasitos de minions llenos de chuches para los más peques.
El paso a paso de la tarta me lo estudié bien y me vino genial!!! Lo que he dicho mucha paciencia y sin prisas, cada cosa en su momento y sin precipitarse, la gafa y el ojo lo hice 4 días antes para que el fondan esté duro en el momento de colocarla sobre la cabeza.En el vídeo vereis muchos bizcochos, como he dicho yo solo utilicé 3 de layer cake, para que fuera más alta utilicé dummies.
En este video es explicado a la perfección.Para la tarta se necesité:La tarta era sin gluten así que por eso pongo las marcas de algunas cosas.Hice 3 bizcochos con 3 moldes de layer cake de 15 cm
2 Dummies de 15 cm y 7 cm de alto cada uno
1 kilo de fondan amarillo "Sodifer sin gluten"500gr de fondan blanco "Sodifer sin gluten"
Colorante azul, negro y plateado sin gluten
(Cuando hago varios colores en una tarta prefiero tintar yo misma y así no desperdicias fondan a lo tonto)
Receta para los bizcochos:
200gr de mantequilla
200gr de azúcar200gr de harina sin gluten procelli
2 cucharaditas de levadura en polvo Hacendado
4 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla
ALMÍBAR:
100gr de azúcar blanco
100ml de aguaExtracto de vainilla
GANACHE DE CHOCOLATE:
250ml de nata para montar (Importante, mínimo 35% de grasa)
320gr de chocolate nestle postres sin gluten
BIZCOCHO
Mezclamos el azúcar con la mantequilla pomada (Temperatura ambiente) con la tmx o varillas es perfecto, yo con la tmx lo mezclo con la mariposa en velocidad 3 1/5, cuando este muy cremoso añadimos los huevos uno a uno junto el extracto sin dejar de batir a la misma velocidad, si es con varillas pues en velocidad media, depende de la potencia de la máquina.
Ahora en velocidad baja, muy importante para que el bizcocho no quede duro, añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, si es preciso paramos la máquina y lo hacemos manual.
Repartimos en los moldes en partes iguales y metemos al horno precalentado a 18º durante unos 20-25 minutos.
ALMÍBAR
Mientras tanto hacemos el almíbar. Calentamos azúcar con el agua y el extracto hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego y dejamos templar.
GANACHE
Calentamos la nata y cuando hierva le echamos el chocolate cortado en trozos, debe quedar una crema homogénea.
Para hacer las galletas, la receta Aquí
Las galletas si que contienen gluten, nunca las he hecho sin el, así que si me queréis sugerir alguna receta rica, yo encantada. Las obleas las pegué con pegamento comestible.
La receta de los cup cakes la podéis encontrar Aquí , lo único que cambia es la presentación, el resto es todo igual y también sin gluten.
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