Cupcakes de naranja, ganaché de chocolate y Lacasitos

Curioso esto de las combinaciones de colores... Bandera por fuera, sandía por dentro. Un poco más abajo lo entenderéis.

Quería hacer unos cupcakes de varios colores, como los Lacasitos que llevaban encima. Pero ya sabéis que una cosa es el color de la masa antes de meterla en el horno y otra el color que tiene al sacarla de él.
Pues eso... ¡¡BANDERA RASTA!!
Prometo que estos cupcakes no llevan Marihuana, jajajajjaa.

Ingredientes (para 12 cupcakes)

• 120 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 3 huevos tamaño L
• 1,5 cucharaditas de levadura
• Ralladura de naranja 
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de extracto de naranja
• 120 ml. de buttermilk (120 ml. de leche semidesnatada + 1 cucharadita de zumo de limón)
• Colorantes en gel
• 120 ml. de nata para montar
• 120 gr. de chocolate negro 
• Lacasitos para adornar

Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosas e integradas. Incorporamos uno a uno los huevos y el extracto de naranja.
Añadimos la mitad de la harina, la ralladura de naranja y la mitad de la buttermilk y seguimos batiendo y vamos incorporando el resto de harina y de buttermilk sin dejar de batir.
Vertemos la mezcla en las cápsulas rellenando más o menos 2/3 de la cápsula.
Horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Podemos meter un palillo para comprobar si los cupcakes están hechos.
Los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejjilla.
 
Para hacer el ganaché de chocolate negro calentamos 120 ml. de nata para montar y cuando empiece a hervir la retiramos y añadimos las onzas de chocolate y revolvemos hasta que se disuelva.
Dejamos enfriar y luego introducimos la parte superior de los cupcakes en el ganaché y adornamos con Lacasitos. Dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.

Si les quitamos la cápsula y los abrimos por la mitad...

¿A que parece una sandía abierta? Qué pena no haber echado en la masa unas pepitas de chocolate a modo de pipas de la sandía.
Aaaahhh, se me olvidaba, para que el ganaché quede todavía más rico, podéis agregarle un chorrito de Cointreau, que le va genial o un para de cucharitas de esencia de vainilla que potenciarán el sabor del chocolate. ¡¡Ummmmmmmmmmmmm!!
Ana