Cupcakes de salmón, salados de nuevo, que ya hacía mucho

Buenas, hoy estoy especialmente contenta, esta semana va de cupcakes, ya lo he dicho, el jueves os traeré más.

Pero además, hacía mucho que no los hacía salados, y creo que con estos cupcakes he dado en el clavo, además son tannnnnnnnnnnnnn bonitos, o no????

A partir de aquí mi imaginación va a volarrrrrrrrr, no hay ningún sabor que se me resista, jejeje, os vais a enterar.

Vamos con la receta, que además es fácil fácil.
INGREDIENTES PARA 9 CUPCAKES:

• 200 gr de harina.
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato.
• 50 gr de aceite de oliva suave.
• 2 huevos M a temperatura ambiente.
• 100 de leche a temperatura ambiente.
• 1 pepinillo en vinagre.
• 300 gr de queso crema.
• 200 gr de salmón ahumado.

ELABORACIÓN:
En primer lugar mezclamos el aceite con los huevos, añadiremos la harina, con la levadura y el bicarbonato, previamente tamizados, en tres veces, intercalándolos con la leche en dos veces (empezar y acabar con harina).
Machacamos el pepinillo en vinagre y lo añadimos a la mezcla anterior.

Colocamos en nuestros moldes para cupcakes, hasta 2/3 de su capacidad.
Introducimos en el horno, previamente precalentado a 160º arriba y abajo sin ventilador, durante unos 20 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar en una rejilla.
Para el frosting ponemos el queso crema junto con el salmón en el vaso de la batidora, y mezclaremos hasta que quede totalmente integrado.
Ponemos en una manga pastelera, con la boquilla 1M de Wilton.
Vaciamos el centro del cupcakes con el descorazonador de manzanas, y rellenamos con el frosting. El resto nos servirá para decorar la parte superior.

Y listos para zampar, ahora bien, solo aptos para los amantes del salmón ahumado, el resto abstenerse.

Bueno, y esto es todo por hoy, nos vemos el jueves??? Espero que si, que le toca el turno a unas cupcakes dulces, muy pero que muy buenas.
Un beso enorme a todas/os.