Curso de Tarta de Peonía con Loleta Linares en la Tienda Americana

Os traigo un nuevo curso. Esta vez, lo hice con la maestra Loleta Linares, en La Tienda Americana. Si no la conocéis…y os gusta este mundo, debéis ir a hacer algún curso con ella porque merece la pena aprender lo que enseña.

Tengo que decir que me encantó el curso, en primer lugar, porque el curso es en La Tienda Americana, y es una tienda que me fascina.

Loleta es la encargada de impartir los cursos y se nota que es una experta (es instructora Wilton y PME).
Es una profesora magnífica, (siempre con la ayuda de su pinche Michael, que es un sol también)  pone muchos ejemplos, e insiste en cómo conseguir la forma y acabados perfectos desde el principio, desde el primer paso aunque en realidad no se fuese a ver… Se ve que adora lo que hace, por la manera que tiene de explicar las cosas, su paciencia e interés porque aprendas y además lo hagas perfecto. Sin dejar de lado que las clases se hacen muy amenas pues enseña de manera muy natural, compartiendo todos sus trucos.

Entre ellos como hacer la pasta de flores casera, que comparto aquí con vosotros:
750 gr. de Fondant
1 cucharadita de CMC.
Mezclamos estos productos, amasamos el fondant y lo dejamos reposar, tapándolo con papel film, para evitar que le entre aire y se endurezca. Así deberá pasar al menos 8 horas.

El curso consistía en hacer una peonía (por supuesto con el método Loleta Linares, que es diferente a como lo hacen los demás), y cubrir una tarta con fondant (una tarta donde apoyar la maravillosa peonía que acabábamos de hacer) y hacerle perlitas para los acabados .
¿Que no sabéis como es una peonía? Pues esta es una peonía natural:

Pero no sólo nos enseñó con todo detalle cómo hacer una peonía casi, casi perfecta y muy natural, sino que  nos enseñó a preparar una buena buttercream, a hacer capas de un bizcocho bien niveladas, a rellenarlo y a cubrirlo con buttercream de chocolate, a repartirla bien para que quede igual por todos los lados y a corregir imperfecciones.

El grupo fue reducido, éramos 9 mujeres y ella nos explicaba desde su mesa con todo detalle cómo hacer la peonía paso a paso. Para después reproducirlo cada una en nuestro sitio mientras charlábamos, reíamos, merendábamos una deliciosa tarta de zanahoria, y conseguíamos hacer impresionadas una preciosa y delicada peonía.

He aprendido un montón y encima el ambiente entre compañeras era genial!!! Nunca antes había hecho un curso con Loleta y me llevo un recuerdo maravilloso de la tarde que he pasado allí intentando que mi peonía saliera lo más parecida a la suya.
Me llevé tan buen sabor de boca que  espero volver pronto a hacer un curso con ellos.
¡¡Besos y gracias por leerme!!