Delicias de calabaza

Delicias de calabaza 
Ingredientes:
250g de calabaza asada o cocida250g de almendra molida125g de azúcarRalladura de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)1 yema de huevoPiñones y almendras fileteadas para cubrir1 huevo batido para pintar
Elaboración:
Poner en un bol la calabaza, la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la yema de huevo.Mezclar con una cuchara o con las manos hasta que todo esté integrado. Cuando esté envolver en papel film e introducirlo en la nevera al menos 2 horas.
Una vez que pasó el tiempo precalentar el horno a 180º
Batir el huevo y disponer en boles diferentes los piñones y las almendras fileteadas. Haced bolitas de la masa de calabaza de unos 3cm de diámetro. Pasar por la cobertura elegida (piñones o almendras) y poner en la bandeja del horno, pintar con el huevo batido y hornear durante 20m o hasta que estén dorados (el tiempo variará según el horno)
Una vez terminado queda muy bonito ponerlas en papel de magdalenas. 
Si sobran guardar en el frigorífico.