Dietas Veganas: Croquetas Veganas de Guisantes

DIETAS VEGANAS: CROQUETAS VEGANAS DE GUISANTES

Que bueno que en nuestras dietas veganas, podamos comer nuestras recetas preferidas veganizadas no?

Estas croquetas veganas, hacen honor a esto!

Unas croquetas riquisimas y muy cremosas, parecidas a las croquetas de tu madre o de tu abuela ;)!!

RECETA:

Ingredientes:

300 gr. de guisantes finos congelados

1 patata hervida

1/4 de cebolla mediana

sal o salsa de soja

agua

ajo en polvo ( si se quiere)

especias (pimienta negra, romero, tomillo, orégano)

pan rallado para hacer la consistencia de las croquetas fácilmente moldeables y  para el rebozado

Copos de avena ( por si la masa nos queda un poco blanda)

aceite de oliva

Elaboración:

Hervimos los guisantes en abundante agua con una pizca de sal. Los escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picada fina y la doramos. Troceamos la patata cocida y la añadimos junto con los guisantes y lo mezclamos bien. Echamos un poco de sal o salsa de soja, las especias y lo saltemos unos minutos.

Lo ponemos en un cuenco y lo batimos hasta que quede una masa densa.

Ponemos pan rallado en un plato. Vamos cogiendo bolas de la masa y les damos forma de croqueta, las pasamos por el pan rallado y las freímos en abundante aceite.

Les quitamos el aceite sobrante poniéndolas en un plato con papel de cocina y servimos calientes acompañadas de una ensalada.

Receta original: http://www.canalcocinavegana.com/recetas/segundos/croquetas-de-guisantes.html