Revista Cocina

Donuts de harina de coco

Por Zeditas

Y de nuevo volvemos a los donuts, esta vez con la receta de Keto con Laura ella ha hecho dos versiones una con harina de coco (no es lo mismo que el coco rallado) y otros con harina de almendra (almendras molidas), esta vez he hecho la versión con harina de coco, pero no descarto hacer la otra versión.

DONUTS DE HARINA DE COCO 85 gr⁠. de Harina de coco 50 gr. de eritritol o Edulcorante granulado: 40 gr⁠.⠀⁠ 1 cucharadita de Bicarbonato 1 cucharadita de Vinagre de manzana Opcional: esencia de vainilla o ralladura de limón Para la cobertura chocolate fundido (yo he puesto del 90%) y almendras picadas

Precalentar el horno a 180ºC.⁠

Mezclar en un bol los ingredientes secos y en otro los húmedos. juntar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Rellenar con esta masa los moldes para donuts y hornear durante 7-12 minutos a 180ºC⁠ (yo he necesitado 15 minutos en mi horno) o hasta que empiecen a dorarse.

Cuando estén fríos cubrirlos con chocolate fundido y almendras y dejarlos enfriar en la nevera.⠀⁠⁠


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