La dorada es uno de los pescados más consumidos dentro de nuestra gastronomía y tenemos muchas maneras de prepararla. Anoche hice una dorada rellena de gambas, ajetes y puerros. Estaba muy rica y ligera pero podemos rellenarlas de muchas maneras, por ejemplo de setas a mi me encanta. Os dejo más recetas de pescados que he hecho anteriormente por si queréis tomar ideas y hacer una buena cena sana. Un abrazo muy grande.
Ingredientes para 2 personas
- 2 doradas de ración fileteadas
- 100 gramos de ajetes
- 1 puerro grande
- 6 gambas o gambones
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración 1.- Iniciamos haciendo el relleno de la dorada. Pochamos los ajetes y el puerro picados finamente durante 10 minutos a fuego medio.
2.- Una vez pochados, ponemos un filete de dorada en el fondo de un recipiente para horno, salpimentamos, colocamos encima las verduras y las gambas y ponemos un chorrito de aceite de oliva.
3.- Cubrimos con el segundo filete de dorara salpimentado, ponemos un poco de aceite de oliva por encima e introducimos al horno precalentado a 190º durante 20-22 minutos.
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