El Recetario: Empanadillas de manzana

Dulces que no necesitan que esperemos al momento del postre, que se pueden tomar en cuanto apetezcan, como un estupendo tentempié. Como las empanadillas de manzana con canela.
Ingredientes
1 paquete de obleas para empanadillas
4 manzanas pequeñas
50 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
1 cucharadita de canela
1 huevo
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pelar las manzanas. Cortarlas en cuartos retirando el corazón y las pepitas.
3. En una sartén, echar la mantequilla junto a las manzanas y el azúcar. Rehogar a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden.
4. Antes de retirar, echar la canela y remover para que las manzanas la absorban.
5. Rellenar cada empanadilla con ayuda de una cuchara pequeña sin llenarlas en exceso para que no rompan. Cerrarlas bien con ayuda de un tenedor o con algún aparato que facilite el trabajo
6. Batir un huevo.
7. Colocar las empanadillas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pintar cada empanadilla con el huevo batido.
8. Meter en el horno y mantener a 180ºC durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas.
El acompañamiento
Con una crema inglesa o unas natillas muy líquidas.