El Recetario: Solomillo de cerdo a la crema

Esta receta está para mojar pan de buena. Y encima se hace fácil fácil. Solomillo de cerdo a la crema.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo, entero
250 ml. de leche
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de mostaza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
2 cucharadas de Maicena
Preparación
1. Salpimentar el solomillo. Poner en una fuente para horno con un chorrito de aceite, a 180ºC unos 40 minutos hasta que esté dorado.
2. Sacar de la fuente y poner en una cacerola al fuego, con todo el jugo que haya soltado. Añadir la leche, el tomate frito y la mostaza. Remover.
3. Cocinar a fuego lento unos 30 minutos.
4. Retirar el solomillo y cortar en rodajas.
5. Añadir la Maicena para espesar la salsa. Remover o batir con la batidora hasta que quede una salsa fina.
6. Servir el solomillo bañado con la salsa.
El acompañamiento
Unas patatas fritas panadera... para chuparse los dedos.
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