En tierra de vinos dulces

No es cosa de ahora, ni tampoco es algo novedoso pero si me parece cuanto menos curioso encontrarme con un vino Málaga Trasañejo (explicaciones de esto, después) en botella de 37,5cl (no tan curioso) y con tapón de rosca (curioso). De repente, me he encontrado disfrutando un Reserva Especial en la cocina de mi casa y como si de una cerveza negra se tratará. Y para mi punto de vista (yo tengo un paladar muy fino), mucho más sabroso y más rico, y puede que hasta mejor hecho (pero esto, como en todo, puede haberlos malos y buenos).

En Málaga existen dos denominaciones de origen: una la D.O. Málaga y otra D.O. Sierra de Málaga. La zona de D.O. Málaga la componen 67 municipios situados en cinco ámbitos geográficos de producción que son Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda. Cada una de estos ámbitos se caracteriza por una orografía, clima y suelos diferenciados. La D.O. Sierra de Málaga coincide con los municipios de la anterior mencionada denominación de origen (Málaga), pero Sierra de Málaga se caracteriza porque se elaboran en bodegas situadas en la Serranía de Ronda, y siempre que el 100% de la uva utilizada para su elaboración proceda de esta subzona, debiendo cumplir además con otros requisitos específicos. En esta última zona se elaboran vinos secos y tranquilos como tintos, blancos y rosados, habiendo en esta zona también se elaboran blancos y rosados con un envejecimiento en barrica de un mínimo de 5 años. De esta zona, nosotras probamos unos muy recomendables de una bodega rondeña (Descalzos Viejos)

Mirador de Ronda.

En la D.O. Málaga es donde podemos encontrar los clásicos y maravillosos vinos dulces elaborados con Pedro Ximenez y Moscatel.

Y de esta última nos encontramos de repente, sin querer con un Reserva Especial de Moscatel, maravilloso y delicioso para tomar en aperitivos y como copa, con comida, con postres. La verdad, es que me sorprendió gratamente poder asegurar que estos uno de los vinos con mejor relación calidad/precio que he probado de la zona (en una tienda de souvenirs de Torremolinos lo compramos por 5€!!). Aclarar que esta botella de es de 37,5cl y no de 750cl como es lo normal, y por eso se bebe como si fuera una cerveza.

Málaga Trasañejo Reserva Especial. Bodegas Lopez García.

Ficha de cata

Denominación de Origen : Málaga

Variedad de Uva : 100% Moscatel de Málaga.

Tipo de vino: Dulce Natural “Trasañejo Reserva Especial”.

(Trasañejo= periodo superior a 5 años en barricas)

Graduación: 16% Alc.

Botella: 37,5cl

Precio aprox: 5€

Puntuación Vinuranto: 8/10.

Color: color caramelo con ribete de color amarillo ambar de intensidad media-alta, con lágrima densa y lenta.

En nariz tiene recuerdos a café y caramelo, tabaco de pipa, chocolate. Muy intenso. Cierto tono de “ceniza”. Y pasas.

A copa agitada siguen los tonos torrefactos a barrica antigua, caramelo, dulce de leche y azúcar quemado.

En boca es dulce, suave, equilibrado, como una golosina que entra suave, fácil, ligero. Es aterciopelado, envolvente y postgusto delicioso de caramelo.