Ensalada campera

- Poner a cocer en agua con sal 4 patatas (bien lavadas y con piel) y 3 huevos. Retirar los huevos a los 12´, y las patatas cuando estén tiernas al pincharlas (20-30´). Dejar enfriar, pelar y trocear. 
- Poner en un bol 1 pimiento verde, ½ cebolleta y 1 tomate, todo bien picado. Añadir las patatas y los huevos, y 1 lata de atún en aceite o al natural. 
- Echar sal, vinagre y aceite al gusto. Mezclar todo bien y reservar en la nevera hasta la hora de servir.