Ensalada con alcachofas y queso

Las ensaladas siempre resultan platos sencillos para preparar. Nuestro problema surge a la hora de pensar en los ingredientes, a veces no somos muy creativos o simplemente no estamos acostumbrados a combinar algunos sabores. Hoy vamos a preparar una ensalada con alcachofas y queso, que podemos servir como entrada o acompañamiento.

Tiempo de preparación: 5 minutos

INGREDIENTES

(4 personas)

•  1 bolsa de brotes selectos, 100 gr ( lechuga batavia verde, canónigos,brotes de acelga roja y radicchio)
• cubitos de queso blanco en salmuera, 200 gr ( queso para ensaladas)
• 1 lata de corazones de alcachofa ( o una bolsa de congelados)
•  8 tomates cherry
• frutos secos para ensalada con pasas y albaricoques
• 12 aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN

Cuando hayamos reunido los ingredientes, hacemos una cama con los brotes y luego acomodamos los corazones de alcachofas y los tomates en mitades.

Añadimos los cubitos de queso, las aceitunas negras y los frutos secos.

Finalmente condimentamos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico y listo para llevar a la mesa!!!

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¡Salu2 y hasta la próxima!

Publicado anteriormente por mí en Fuente