Ensalada con mandarina

      Ensalada original con mandarina, langostinos y vinagre de módena el secreto de su gran sabor.
Ingredientes para 2 personas:

• Lechuga. ( La que prefieras).
• 2 mandarinas o naranjas.
• 200g. de Langostinos cocidos.
• Surimi rallado.
• Vinagre de Módena.
• Aceite virgen extra.
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación vinagreta:
  Para la ensalada preparar una vinagreta, mezclando el zumo de una mandarina, añadir  dos cucharadas de aceite oliva virgen extra, dos cucharadas soperas de vinagre de módena , pimienta y sal,  batir bien  con la batidora, resevar.
Para la ensalada:   Lavar y cortar la lechuga, pelar una mandarina separar los gajos y bañarlos con un poco de vinagreta durante unos 5 minutos.   Calentar un poco de aceite y dorar un poco los langostinos. Reservar.Echar la lechuga en una fuente añadir los langostinos el surimi rallado y los gajos de mandarinas.Aliñar con el resto de la vinagreta.