El miércoles fuimos a un jardín precioso en Madrid, de esos que te recuerdan a Londres, a Nueva York....un rincón precioso en medio de Madrid. Había un huerto de lechugas #huertoflorette estaban tan bonitas a pesar del chaparrón que había caído.
Íbamos a conocer la nueva gama de ensaladas florette de la mano de la chef Samantha Vallejo-Nágera
Me gusto! La verdad, no soy yo de las que me tiro al cuello y pierdo la cabeza, tampoco lo son mis niños, pero vamos me pareció normal...así que en estos días eso es un piropo.
Lo importante nos dio bastantes ideas para preparar las ensaladas,
como combinarlas, en que momento prepararlos, varios aliños....vamos
que nos ha abierto un buen mundo de posibilidades.
Pongo esta receta...un poco a ojo, que es como hizo ella, la entiendo bien.
Ingredientes
Cous cous
2 tomates
Trozo de pimiento
Trozo de cebolla
Trozo de pepino Medio diente de ajo (no sé sí ella le echo,...)
Sal
Aceite
Vinagre de jerez
Lechuga florette Preparación
Esto es lo importante, desde luego que me ha encantado la idea, creo que no vamos a parar de hacerla este verano. Os cuanto, batir dos tomates, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento, medio diente de ajo, aceite, vinagre y sal. No hace falta que quede muy pasado, aunque eso será al gusto, porque supongo que para los niños quizás sea mejor sin trozos. Poner el cous cous en remojo en ese "gazpacho" que hemos hecho y dejarlo mínimo 2 horas , a mi me encanta la idea de prepararlo por la noche e ir utilizándolo cuando te haga falta, la chef dice que dura bastante y yo la creo. Por último hacer un una vinagreta de aceite, vinagre, sal y sé lo puede echarás ingredientes del gazpacho. Otra idea que nos dijo es cambiar el orden en que lo preparamos primero vinagreta, luego la lechuga florette y por último el cous cous, importante montarlo todo a última hora. A ver que os parece...os seguiré contando que seguro que a todos nos viene bien.
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