En verano me encantan las ensaladas!!. Las acompañas con carne, pollo o pescado a la plancha y ya tienes una cena o comida maravillosa.
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
- 50 gr. de ensalada ( brotes tiernos)
- 1 bola de burrata ( en tiendas de queso o muchos supermercados o tiendas italianas)
-15 gr de pistachos tostados
- 50 gr. de jamón serrano cortado en finas lonchas
- 4 ó 5 higos maduritos
Para el aliño
- 2 cucharadas de vinagre de modena
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- Pimienta ( opcional)
PREPARACIÓN:
- En un plato grande o bandeja pones la ensalada
- La bola de burrata en medio
- Cortas los higos por la mita y estas por la mitad también
- Los pones junto trocitos de jamón alrededor de la burrata
- Pelas y cortas en trocitos los pistachos y se los pones por encima
- Mezclas los ingredientes del aliño y le echas antes de servir ( no mucho antes) un poquito por encima y llevas el resto para que se aliñen más si quieren
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