Ensalada de pasta

   Esta receta de ensalada de pasta es ideal para la época de mucho calor, es una receta que se puede utilizar como entrante o plato principal.  
Ingredientes para 4 personas:

• 400g de pastafusili, espiral de colores. 
• Zanahoria rallada.
• 2 huevo cocido.
• Aceitunas.
• 1 lata de atún pequeña.
• 6 Surimi.
• Maíz.
• 1 lata de pimientos morrón.
• Queso en daditos.
• Sal.
  Preparación:
     Hervir la pasta unos 10 minutos en abundante agua y sal, escurrirla y pasarla  por agua fría. Cortar el pimiento en tiritas, añadir el queso en daditos, las aceitunas, el surimi, la zanahoria, el atún  y el huevo. Mezclar todo bien y aliñar al gusto. (con salsa de yogur, con aceite de oliva, sal y vinagre, mahonesa no muy espesa). 
  Sencillo y rápido de hacer, espero que os guste.