Ensalada de pasta a la mostaza

La ensalada de pasta acepta un montón de variedades e ingredientes diferentes.

Aquí os dejo la receta que hacemos nosotros en casa, ensalada de pasta a la mostaza, ensalada clásica para comer los días de calor.

INGREDIENTES:

– 300 g de pasta sin gluten (esta vez hélices con tomate y espinacas tricolor de la marca Gallo) (SELLO FACE)

– agua

– sal

– 1 hoja de laurel

– aceite de oliva

– 1 tomate grande de ensalada

– 1 pepino

– media cebolleta tierna

– 2 latas de atún al natural (Hacendado)

– 1 trozo de queso tierno

– aceitunas verdes rellenas de anchoa aptas (Unide)

– aceitunas negras sin hueso (Serpis) 

– 2 huevos

– vinagre de vino

– mayonesa apta (Ybarra)

– mostaza dulce sin gluten (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, con las hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Una vez cocida, pasamos la pasta por agua fría, la escurrimos bien y reservamos.

Pelamos y partimos el tomate, el pepino, la cebolleta y el queso. 

Ponemos los huevos a cocer.

Juntamos en un bol grande la pasta escurrida y el resto de ingredientes. Añadimos el atún desmenuzado, los huevos cocidos troceados y por último las aceitunas verdes y negras enteras. 

Aliñamos primero con sal, aceite de oliva y vinagre de vino.

Removemos todo bien y aliñamos una segunda vez con una mezcla homogénea de mayonesa y mostaza al gusto.

Reservamos en la nevera y servimos fría.

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