El calor parece no querer irse aún a pesar de estar a finales de octubre, por lo que los platos de cuchara no terminan de apetecer, es por ello que os dejo una versión de ensalada elaborada con tomates cherry rellenos de queso burgos.....en definitiva una receta de las que a mi me gustan, elaborada con productos frescos y ligera donde las haya.Es muy sencilla de preparar, así que espero que os animéis a prepararla en casa y la disfrutéis.....
Ingredientes:
- 12 Tomatitos Cherry
- 12 Miniquesitos de Burgos
- Mezcla de lechugas
- 4 Lonchas de Queso Rulo de Cabra
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre Balsámico o de Módena
- Orégano
- Mezcla de Pimientas
Composición Nutricional por 100 gr
Energía (kcal) 152
Proteína (g) 7,2
Hidratos de C (g) 4,7
Fibra dietética (g) 0,74
Grasa total (g) 11,4
Saturada (g) 5,2
Colesterol (mg) 10,7
Lavar los tomatitos, escurrir y preparar los miniquesitos de Burgos
Preparar la ensalada poniéndola en una fuente ( he utilizado ensalada envasada lista para consumir).
En caso contrario lavar bien las lechugas a utilizar y escurrir bien.
Vaciar los tomatitos Cherry.
Sacar del envase los miniquesitos Burgos.
Rellenar los tomatitos con los miniquesitos
Ponerlos sobre la mezcla de lechugas, agregar unas lonchas de Rulo de Queso de Cabra decorando la ensalada.
Aliñar con chorro de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de vinagre Balsámico y terminar poniendo por encima un poco de orégano y una pizca de mezcla de pimientas.
Y nada más....... lista para presentar.
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