Una idea de ensalada perfecta para primavera y verano, sobretodo para los amantes de los contrastes dulce/salado, hecha con frutas de temporada, tomates cherry, nueces de california y acompañada de un aderezo de vinagreta básica con cilantro fresco. A continuación, la receta de ensalada frutal de primavera con tomates cherry, nueces de california y vinagreta al cilantro.Ingredientes para 1 ración
- Mezclum de lechugas
- Espinacas frescas (opcional)
- 5 Fresas
- 1/2 mandarina
- 25g de nueces de california
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Pimienta negar molida
- Sal
- 5 hojas de cilantro fresco
- Lavamos y cortamos las lechugas y las espinacas al gusto. Lo recomendable es cortarlo con las propias manos.
- Cortamos las fresas a cuartos.
- Pelamos la mandarina y usamos la mitad de los gajos
- Montamos la ensalada con los ingredientes mencionados anteriormente, y las nueces de california.
- Para la vinagreta mezclamos 3/4 partes de aceite de oliva con 1/4 parte de vinagre, sal i la pimienta negra.
- Picamos el cilantro fresco y lo mezclamos con la vinagreta.
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