Ensaladilla y Aguacate byJose

¿Le das una vuelta a la ensaladilla?. Yo sí, es tan asequible, rica, fácil y tan adaptable a cualquier ingrediente que merece la pena. byJose te da una idea, tu ya sabes puedes elegir entre un montón de ingredientes o entre las recetas que he publicado aquí, aquí, aquí o aquí o la que se te ocurra, siempre  te gustará.

Ensaladilla y Aguacate:

• 3-4 Patatas
• 1 Zanahoria
• 1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
• 4-6 Barritas de Surimi o 6 Langostinos
• Aceitunas Verdes o Pepinillos
• 1/2 Aguacate maduro
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/2 Cdta. de Vinagre
• Mayonesa de Wasabi o Salsa Rosa recetas aquí
• Sal

Lava pela y pica en cuadraditos patata y zanahoria. Hierve en abundante agua con cuidado que no se deshaga la patata, necesita alrededor de 10- 15 minutos, dependerá del tipo de patata. Retira a un colador grande para que se escurra todo el agua.Incorpora a un bol grande, añade sal y aceite de oliva, un chorrin, verás que bien lo absorbe. Cuando se enfríen,  mezclas con el bonito sin aceite, el vinagre las barritas o los langostinos ( pelados y cocidos), las aceitunas o pepinillos cortados en láminas y el aguacate que has aplastado con un tenedor (aquí te he enseñado como abrirlo y otro uso, jejje).
byJose ha dividido a la mitad. A una parte la ha salseado con la mayonesa de wasabi y la otra con salsa rosa, no te puedo decir con cual me ha gustado más. El toque de aguacate le da una suavidad impresionante, estoy segura que esta ensaladilla te sorprenderá.Espero que te guste, bsss