Errores alimentarios...¿cúales son?

 

ERRRORES MÁS COMUNES EN TU ALIMENTACIÓN No siempre es fácil detectar nuestros errores alimentarios. A veces tenemos la impresión de hacer las cosas bien, basándonos en teorías ya obsoletas, pero que se quedan en el inconsciente a pesar de todo, como «los alimentos feculentos engordan» o «los productos bajos en calorías adelgazan». Sabemos desde hace muchos años que esas teorías son inexactas, que es necesario comer de todo y que lo importante es controlar las cantidades, pero también compensar de una comida a otra, para equilibrar la alimentación para toda la semana. *En realidad, ningún alimento engorda o adelgaza, todo depende de la frecuencia y la cantidad. Por ejemplo, una cierta cantidad de alimentos feculentos en cada comida es muy recomendable para perder peso a largo plazo y para estabilizarlo, una vez alcanzado el peso ideal. *De la misma forma, ningún alimento adelgaza, pues todos son una fuente de energía, aunque algunos lo sean mucho más que otros.  ERRORES ALIMENTARIOS Los errores alimentarios responsables de un aumento de peso, e incluso de carencias alimentarias que podrían tener un impacto sobre la salud, pueden proceder de: - un exceso de azúcar o de grasa, que ayudan a desarrollar la masa grasa corporal. Un exceso de masa grasa puede provocar numerosas enfermedades, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, colesterol, etc. La grasa puede presentarse en forma de materia grasa para cocinar (mantequilla, aceite, nata…), pero también puede estar «oculta» en el queso, el embutido, los postres, tartas… - un exceso de alcohol. El alcohol es muy calórico, ya que aporta 7 kcal/g. - un aporte insuficiente de proteínas, que no permite mantener la masa muscular o la hace desaparecer en beneficio de la masa grasa. - una carencia de glúcidos complejos, responsable de la falta de vitalidad y de hambre repentina entre las comidas. Además, las comidas pobres en glúcidos complejos a menudo son más ricas en lípidos, y por lo tanto más energéticas, con lo que ni siquiera cubrimos el objetivo que perseguíamos. No olvides que 1 gramo de glúcidos aporta 4 kcal y 1 gramo de lípidos aporta 9 kcal. En las dos horas siguientes a una comida sin hidratos , podemos sufrir una ligera hipoglucemia, lo que provocará sensación de hambre, pero también hará que el cuerpo aumente las reservas a partir de la comida siguiente. Para perder peso con buena salud y sin recuperarlo, es imperativo no cometer todos estos errores. Sin embargo, no todo el mundo comete los mismos errores alimentarios. A menudo basta con tomar conciencia de los propios errores para corregirlos de forma eficaz y muy sencilla: comer menos grasas, o menos azúcar, o disminuir el alcohol. ¿En qué consiste un buen régimen para adelgazar? - Un buen régimen, para ser eficaz, sin recaídas y proteger la salud, debe corresponder a una alimentación equilibrada, que incluya todos los grupos de alimentos, para aportarte todos los nutrientes y micronutrientes que necesita tu organismo, en las cantidades óptimas. - Un buen régimen debe ser fácil de seguir, respetar tu forma de vida, tus hábitos alimentarios y tus preferencias. Ejemplo de una jornada equilibrada Desayuno- una fuente de glúcidos complejos: pan, biscotes o cereales (mejor integrales); - una fuente de proteínas: un producto lácteo (leche, queso, otros derivados) o huevo, o jamón. Es mejor elegir productos lácteos desnatados o semidesnatados, que son menos grasos pero aportan la misma cantidad de calcio. - una fuente de fibra: fruta fresca, compota o fruta cocida Es preferible la fruta fresca, porque tiene más fibra y también más vitaminas. - una pequeña fuente de lípidos (mantequilla) Comida / Cena- una fuente de proteínas: carne / pescado / huevo / tofu - una fuente de glúcidos complejos: alimentos feculentos (cereales, legumbres, patata, etc.) o pan - una fuente de calcio: producto lácteo - una fuente de fibra: verduras crudas o cocidas, sopa, fruta fresca o cocida, o en compota. - una pequeña fuente de lípidos (aceite, mantequilla, nata). Las cantidades de los alimentos citados más arriba deben adaptarse a cada persona, en función de sus necesidades nutricionales (variables de una persona a otra), pero también en función de todos los alimentos consumidos. Por otra parte, para cubrir todas las necesidades de vitaminas y minerales, es necesario elegir alimentos variados en el seno de cada uno de los grupos citados. Las variantes de una alimentación equilibrada - Todas las combinaciones son posibles a la hora de distribuir los alimentos a lo largo del día. Por ejemplo, puedes fraccionar las raciones reservando algo para la merienda. - También puedes recurrir a comida rápida (por ejemplo, una ensalada, un bocadillo…) - Si eres vegetariano o si no deseas consumir carne, pescado, huevo, tendrás que consumir más productos lácteos y tofu para compensar la falta de proteínas. - Si no deseas consumir productos lácteos, deberás consumir agua rica en calcio, para cubrir tus necesidades de este mineral. Los alimentos placenteros ¿Qué te parecen los alimentos «calóricos», considerados tabú y prohibidos en un régimen para adelgazar? Nos referimos a los alimentos grasos (embutido, queso, salsas, frutos secos…), postres azucarados (pasteles, helados, postres…), caramelos y alcohol. Si bien los alimentos «sanos» citados más arriba como parte de una alimentación equilibrada deben formar parte de tu alimentación diaria, otros alimentos, que podríamos calificar de alimentos «placenteros» no son indispensables para el correcto equilibrio alimentario, es decir para la salud, pero se pueden tomar de vez en cuando, en cantidades moderadas, sin que se vea perjudicado el equilibrio alimentario. Estos alimentos «placenteros» procuran sensaciones positivas, evitan las frustraciones y ofrecen la posibilidad de participar en una comida entre amigos. Todas estas razones son suficientes para no excluirlos definitivamente de la alimentación.