Espagueti con salsa de piquillos

Hoy me apetecía una receta de pasta. Suelo prepararla casi siempre con carne picada y salsa de tomate o con salsa carbonara pero hoy me apeteció cambiar. Y buscando buscando encontré esta forma tan rica que preparar unos buenos espagueti. La idea? la encontré aquí: El blog "Danza entre fogones".  Gracias Iosune y Alberto por darme a conocer vuestro blog y esta maravillosa receta junto con otras muchas que me han encantado.

PASTA CON SALSA DE PIQUILLO
INGREDIENTES:
1 Bote pequeño de pimientos de piquillo1 bote pequeño de tomate natural triturado (yo casero en conserva)4 tomates secos4 dientes de ajo1 cucharada sopera de azúcar morenosaloréganoaceite de oliva

Paso 1: Ponemos los tomates secos en agua caliente durante una hora para que se hidraten
Paso 2: En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a freir los ajos muy picaditos.
Paso 3: Cuando los tenemos doraditos añadimos el tomate triturado y dejamos que se fría a fuego medio-bajo durante unos veinte-veinticinco minutos aproximadamente moviendo frecuentemente para que no se nos queme.
Paso 4: Añadimos el azúcar a la salsa de tomate y dejamos unos cinco minutos más. (reservamos)
Paso 5: En el vaso de la batidora ponemos los tomates secos ya hidratados, los pimientos de piquillo escurridos y la salsa de tomate reservada y trituramos todo muy bien.
Paso 6: Pasamos la mezcla a una sartén y damos un hervor durante unos 5 - 6 minutos rectificando de sal a nuestro gusto. Añadimos una cucharadita de oregano seco y removemos
ya tenemos nuestra salsa lista.
Paso 7: Hervimos la pasta elegida siguiendo las instrucciones del paquete y mezclamos con la salsa caliente. Añadimos queso al gusto y plato listo!!!