Espaguetis en salsa amatriciana

Recetas de pastas.

receta de espaguetis en salsa amatriciana

espagueti con salsa amatriciana

receta de espaguetis en salsa amatriciana

Ingredientes Espaguetis en salsa amatriciana

• 400 grs. de pasta espagueti
• 1 cebolla de tamaño medio
• Aceite de oliva
• 150 grs. de panceta
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• 100 grs. De queso parmesano rallado
• 1 pimiento morrón mediano
• 1 ½ taza de pulpa de tomate

Como hacer espaguetis en salsa amatriciana

1. Comenzamos con la preparación de la salsa amatriciana, lo primero será cortar nuestra panceta en trocitos pequeños.
2. Ponemos un poco de aceite de oliva en un sartén y lo llevamos a calentar a fuego, una vez que se haya calentado ponemos los trocitos de panceta y los dejamos que se doren fuego alto, finalmente escurrimos, retiramos la panceta y reservamos.
3. Seguimos rehogando la cebolla, incorporamos el pimiento picado finamente (usamos la materia grasa de la panceta), removemos hasta que veamos estén tiernos, incorporamos la pulpa de tomate y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
4. Ahora agregamos nuestra panceta dorada previamente y seguimos cocinando a fuego bajo por algunos minutos más hasta que veamos haya tomado consistencia de salsa (cacerola destapada).
5. Finalmente cocinamos el espagueti de manera normal siguiendo las instrucciones del fabricante, los sacamos al dente y servimos echando la salsa encima y agregando queso parmesano rallado y perejil picado a cada uno de los platos a tu gusto.