Espaguetis en salsa cremosa de setas

Ingredientes:80-100 gr. de espaguetis por personaCebolla picadaAjo picado250 gr. de setas variadas500 gr. de nata para montar (33% de materia grasa)SalPopurri de pimientas (negra, blanca, rosa y verde) molidas. Puede sustituirse por pimienta negra molidaNuez moscada ralladaPerejilAceite de olivaAgua

Elaboración:Hervir los espaguetis en abundante agua salada. Escurrir y reservar.

En una sartén grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorarse añadir las setas y condimentar con una pellizco de nuez moscada y el popurri de pimientas al gusto. Cuando estén tiernas agregar la nata y el perejil, salar al gusto y dejar que hierva unos minutos para que espese. Rectificar de sal si es necesario.  Sin apartar la sartén del fuego añadir los espaguetis para que tomen temperatura. Remover para mezclar con la salsa. Servir.