Espaguetis primavera

- Mientras se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, dorar en una sartén con aceite ½ cebolleta, 1 puerro fino, ½ calabacín, 100 grs. de calabaza, todo limpio y picado fino. 
- Cuando esté pochado, añadir 2-3 alcachofas limpias y cortadas en cuartos, 1 una latita de guisantes cocidos. Saltear todo bien y añadir unos daditos de jamón serrano. 
- Escurrir la pasta, saltear en la sartén con las verduras y servir con queso rallado. Angie