Revista Cocina

Estofado de albóndigas (Olla New Chef)

Por Magdacuinantpergust

Estofado de albóndigas (Olla New Chef)Ingredientes:AlbóndigasCebolla picadaAjo picadoPerejilTomate fritoPatatas½ vaso de vino tinto1 cubito de carneSalHarinaAceite de oliva
Elaboración:Pelar, lavar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas y cortar cada rodaja por la mitad. Programar menú cocina con tapa abierta, calentar un poco de aceite en la cubeta y dorar las albóndigas para sellarlas. Sacarlas de la cubeta y reservar. En el mismo aceite sofreír la cebolla, el ajo y el perejil. En cuanto tomen color añadir el tomate y remover para que se mezclen todos los ingredientes. Añadir las patatas, el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el cubito de carne desmenuzado, sazonar ligeramente, dar unas vueltas y añadir las albóndigas. Poner la tapa con la válvula cerrada y en el mismo programa menú cocina programar 8 minutos. Transcurrido el tiempo despresurizar. Añadir  un poco de harina y remover para que espese. Comprobar que las patatas estén tiernas. Si están un poco duras programar menú cocina con tapa y válvula cerrada durante 5 minutos más. Despresurizar y servir.

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