Estofado de carne al vino tinto

Que necesitamos la cocina tradicional para el día a día creo que es algo evidente.
Desafortunadamente, cada día se va perdiendo más esa cocina de la abuela en la que predominan los guisos lentos,con buenos ingredientes y con nutrientes sanos y necesarios.
Esas comidas rápidas, esos almuerzos fuera de casa un día sí y otro también,esas cartas de postre en las que NUNCA hay fruta.Cada vez que oigo lo de flan, arroz con leche,tarta de queso o helado empiezo a hiperventilar.No soy golosa, prefiero la fruta, es evidente.
- No me apetece dulce, gracias. Pido fruta y me ofrecen plátano, naranja o manzana...¡qué tristeza!
Cuando en temporada tenemos melón, sandía, fresas, cerezas...En fin, pasando al café entonces.
Y después de esta ralladura mental de hoy , vamos con un guiso de los de toda la vida.


Ingredientes

• Medio kilo de carne de ternera de primera
• Sofrito (cebolla,tomate,zanahoria, pimiento)
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Medio vaso de vino tinto  

Para la guarnición

• Judías verdes
• Pimiento
• Guisantes
• Zanahoria

Preparación en olla rápida

1. Salpimienta la carne.
2. Pon aceite en la olla y sofríe las hortalizas del sofrito.
3. Añade la carne y rehoga.
4. Incorpora el vino,cierra la olla y cuece 15 minutos.
5. Cuando termine, deja cocer 5 minutos más sin la tapa para que la salsa coja cuerpo.

Notas:

• Si haces la receta en cacerola normal,tendrás que añadir agua para cocer la carne.
• Sírvelo con unas patatas para completar el plato.Estas patatas al vapor son una buena opción.