“Hagámosla grande” , este es el lema que ha escogido la organización del concurso de “Cassoles de tros” de Juneda (Lleida) que se celebrará el próximo domingo dia 27 de mayo.
Este año se celebra la edición nº 34 y desde que se inició en 1979 se ha ido celebrando sin interrupción.
Para aquellos que no lo sepáis una “cassola de tros” o una cazuela de campo (no se si es la traducción más correcta pero quizás la que mejor se entiende) es la comida que se solían hacer los que trabajaban la tierra con lo que se disponía o se podía coger en los alrededores.
Juneda celebra, como ya os he comentado, ese concurso en que, entre otras normas, está el que se debe de cocinar con fuego de leña, emplear cazuela de barro, no se debe de utilizar arroz, ... Este año participan unos 70 grupos o “colles” en el concurso.
Habrá un jurado que valorará dicho concurso, sus miembros :
Gregori Canalies director de l’Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, Óscar Ruiz , Chef del restaurant Brassa d'Or, Jesús Querol panadero artesano y cocinero Forn Pa Ronyó, Conxita Beà, cocinera de Juneda Blog de cuina de la dolorss, (allí estaré)
Si deseáis más información solo tenéis que acceder a El blog de les Cassoles de Juneda (aquí)
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