A menos de un mes y ya en Semana Santa, cómo pasa el tiempo… Comenzamos con las recetas para la misma. Espero que os den ideas, cualquier propuesta será aceptada. La primera que os propongo es sencillísima, consiste en cocer y triturar. Esta crema de calabaza es deliciosa y para la cena viene estupenda, ya que es ligera y muy liana.
Ingredientes:
- 600 grms de calabaza.
- 2 patatas medianas.
- Agua.
- Sal.
- 1 quesito.
Preparación:
Tan sencillo como pelar, quitar pepitas y trocear la calabaza. Haremos la misma operación con las patatas, pelaremos y picaremos en dados. Poner todo junto a cocer en agua salada. Dependiendo de como queramos más o menos líquida la crema, retitaremos más o menos líquido de cocción, una vez que esten tiernas tanto la calabaza como la patata. Retirada el agua agregaremos el quesito y trituraremos con la batidora. Acompañaremos con costrones de pan frito o con cebolla frita.
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