Flan de coco con caramelo de naranja

El flan es uno de esos postres fáciles de preparar que a todos, o casi todos, les gusta; este flan de coco o queso de coco tiene un caramelo hecho con naranja que le da un gusto cítrico que contrasta perfectamente con el sabor del coco. Feliz día del amor y la amistad!
Ingredientes:1 taza de azúcar¼ taza de agua¼ taza de jugo de naranja6 huevos1 lata de leche evaporada (12 onzas)1 lata de leche de coco (14 onzas)1 taza de coco rallado¾ taza de azúcar1 cucharada de ralladura de cascara de naranja3 cucharadas de maicenaUna pizca de sal
Para servir – Frutas and coco rallado
Preparación:1.Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.
2.Ponga el caramelo en los moldes para el flan
3.Pre-caliente el horno a 350 F
4.Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
5.Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior
6.Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.
7.Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.