El postre para este fin de semana, más sencillo y ràpido no puede ser, y hay que sacarle un poco más de partido a este electrodoméstico, que por regla general, sólo se utiliza para calentar el café de los desayunos y poco más.
Ingredientes para el caramelo
- 100 g. de azúcar
- 20 ml. de agua
Ingredientes para el flan
- 500 ml. de leche
- 200 g. de azúcar
- 120 g. de galletas chiquilín (20 galletas)
- 3 huevos medianos
- 150 g. de queso cremoso
- 1 vaina de vainilla
- 100 g. de nueces picadas
Preparación
- Para hacer un caramelo líquido en el microondas, no debe utilizarse demasiada agua, simplemente hay que humedecerlo, puesto que de lo contrario, se necesitará de más tiempo para lograr la evaporación.
- Mezclar el azúcar y el agua en un recipiente de cristal (evitar los plásticos) y meter en el microondas.
- Dependiendo de la potencia del microondas, se necesitará más o menos tiempo para lograr el caramelo, por lo que es importante estar controlando el proceso para que no se queme, pero en 3 ó 4 minutos, estará listo.
- Sacarlo en cuanto se vea que adquiere un tono ambarino, puesto que con el calor residual, continuará la cocción y si nos pasamos, es probable que se queme.
- Caramelizar el molde que se vaya a utilizar para la cocción del flan.
- Batir todos los ingredientes del flan (menos las nueces) hasta que no queden grumos y verter en el molde.
- Añadir las nueces picadas (flotarán y al desmoldar el flan, quedarán en la base).
- Meter en el microondas y programar unos 15 minutos (dependiendo de la potencia, variará un poco el tiempo). Para saber si está cocido, pinchar en el centro del flan.
- Cuando esté cocido, dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.
- Pasado el tiempo, meterlo en el frigorífico y dejar unas horas para que cuaje (mejor de un día para otro).
- Desmoldar y servir.
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