Flan de queso sin lactosa y sin horno

Esta receta es fácil fácil como ella sola. Además ni siquiera usamos horno, que ya sabemos como está la luz. No tiene gluten, no tiene lactosa… Que más se puede pedir? (no lo he podido desmoldar bien, ya cambiaré la foto)

Ingredientes

• 200 gr de queso de untar sin lactosa (1 tarrina sobra)
• 250 ml de leche sin lactosa
• 100 gr azúcar.
• 4 laminas de gelatina
• Mermelada de fresa o caramelo
• Opcional: 100 ml nata sin lactosa.

Preparación

Primero ponemos la gelatina en agua para que se ablande.

En un cazo ponemos la leche a hervir. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a fuego medio y añadimos el azúcar hasta que se disuelva. Añadimos el queso sin lactosa y removemos hasta que se deshaga.

Vamos añadiendo las laminas de gelatinas hasta que se disuelva y, de forma opcional, podemos añadir la mitad de un brick de nata sin lactosa (unos 100 ml).

Retiramos del fuego y lo ponemos en los moldes. Esperamos a que enfríen y los metemos en la nevera y los dejamos ahí unas 3 o 4 horas hasta que se enfríe.

Para terminar cuando lo sirvamos podemos echarle la mermelada de fresa (que le dará un toque tarta de queso) o caramelo líquido.

Consejos

• A mi me gusta más con leche sin lactosa que con otra leche por el sabor. Eso ya es gusto de cada uno.
• Para que la mermelada quede como en la foto la he pasado por un colador y así se le quita los trocitos de fresa (en el caso de que sea mermelada natural).
• Yo creo que no hay dudas, pero si algo os parece raro decidme y os respondo