Focaccia de anchoas, cebolla dulce y queso. Nutrición y recetas de Cantabriaentuboca.net

Ingredientes:

1 tarro de anchoas “Cantabria en tu boca” – 100 gr. queso nata “Cantabria en tu boca” – Mermelada artesana de cebolla caramelizada “Cantabria en tu boca” – aceitunas verdes

Para la masa de Focaccia:

1 kg de harina de trigo – 650 ml. agua – 100 ml de aceite de oliva – 30 gr. de levadura – 25 gr. extracto de malta – 20 gr. de sal

Características:

Alimento base:  Queso, Anchoas y Mermelada – Dificultad: Média

Tiempo: 55 min – Comensales: 4 personas

Preparación:

Paso 1º: Preparación de la masa

Se amasan los ingredientes de la masa en un bol hasta conseguir una masa consistente. Debe quedar una masa uniforme y flexible.

Una vez lista la masa se deja reposar durante dos horas y media tapada con un paño húmedo para que no se seque.

Ahora añade aceite en un recipiente para horno y pon la masa y estírala hasta los bordes. añade un poco de aceite sobre la masa estirada también.  Deja reposar 35 minutos.

Paso 2º: Horneado

Se precalienta el horno a 200ºC, añade a la masa el relleno cortado en trozos pequeños y mételo en el horno durante 30 ó 35 minutos.

Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco.

Photo: www.chefkoch de