Quiche marinera. Nutrición y recetas de Cantabriaentuboca.net

Ingredientes:

200 gr. queso de ahumado “Cantabria en tu boca” – 1 tarro de bonito en aceite de oliva “Cantabria en tu boca” – 1 tarro anchoas “Cantabria en tu boca”  – 1 cebolleta – 1 pimiento rojo – 200ml nata líquida – 2 huevos – aceite oliva y sal. Para la masa: 2 tazas de harina –100gr mantequilla –1 huevo –2 cucharadas de agua –sal

Características:

Alimento base:  Queso, bonito, anchoas – Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 min – Comensales: 4 personas

Preparación:

Lo primero se precalienta el horno a 200º. Se preparan los ingredientes, para la masa se mezcla en un bol la harina, la mantequilla, el huevo, un vaso de agua y una pizca de sal. Debe quedar una masa compacta, si no se quiere hacer se puede usar una masa de hojaldre ya preparada. Se deja enfriar durante 25 minutos. Con un rodillo se estira y se coloca en la placa del horno previamente untada de mantequilla para que no se pegue. Se ponen garbanzos o alubias crudas encima y se hornea durante 15 minutos. De esta manera la masa no sube.

Mientas se calienta la masa se pica y pocha la cebolleta con el pimiento rojo, se le añade por último el bonito y las anchoas cortadas en trozos pequeños.

Saca la masa del horno y añade la mezcla anterior, se le añade los huevos batidos junto con la nata y el queso rallado por encima. Se mete en el horno durante 10 minutos a la misma temperatura y se sirve

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