Foccacia De Tomates Cherry Integral Centeno TM5/T

Os dejo una focaccia buenísima hecha con tomates cherry de pera y hierbas provenzales, además la harina usada integral/centeno. En su día hice una de Queso de cabra, champiñones y tomates secos a modo tradicional; para los que no tenéis TM5. Foccacia De Tomates Cherry Integral Centeno TM5/T
Ingredientes:
500 Kg. Harina Integral Centeno 425 Ml. De Agua Natural 1 Cucharada Café De Sal 2 Cucharadas Soperas De Aceite De Oliva 15 Grs.De Levadura Fresca
Relleno:
Tomates Cherry Hierbas Provenzales
Preparación:
Agregar el agua y el aceite en la jarra de la TM5. Programar 2 mint. / 45º / vel. 1
Añadir la harina, la levadura desmenuzada, la sal. Programar 3 mint. / Espiga( amasar)
Untarse las manos con aceite para sacar la masa ya que queda blanda y pegajosa. Colocar en un molde para pizzas o bien darle la forma deseada. Con los dedos haces pequeños hoyos a mi gusto. Colocar los tomates y espolvorear con las hierbas. Dejar reposar unos 15 mints. yo la dejo dentro del horno. Y hornear a 220º unos 25mint. según horno y sin precalentar. Dejar enfriar en una rejilla. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Miércoles