Galletas belgas especiadas: reto diciembre 2011 film&food; (intercambio de recetas)

Este mes las chicas de Film&Food tomando la idea del libro “Recetas y Confidencias”, nos proponían hacer galletas y teníamos dos posibilidades, hacer un intercambio de galletas real, mandar nuestras galletas y recibir las de otro blog o un intercambio de recetas.
Yo opte por la segunda opción y gracias a ellas he tenido la oportunidad de conocer a Elisa del blog Elisa’s Kitchen, un blog muy interesante, con unas recetas maravillosas pero sobre todo a una chica estupenda.

Elisa me propuso preparar unas GALLETAS BELGAS ESPECIADAS, no las había hecho nunca y la verdad es que creo que a partir de hoy no será la última vez que las prepare porque el aroma a especias que impregna la cocina es delicioso.Aquí la receta según me la paso Elisa:

Galletas belgas especiadas:

INGREDIENTES
175 gr de harina de trigo

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente125 gr de azúcar moreno 50 gr de almendra molida1 huevo pequeño1/2 cucharada de canela1/2 cucharada de nuez moscada1 cucharadita de levadura química1 cucharadita de bicarbonato sódico

ELABORACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se dejan en la nevera toda una noche.

Sacar de la nevera 1 hora antes de estirarla.Colocar la masa entre 2 papeles de horno y estirar con un rodillo hasta dejar con un grosor de 3-4 milímetros.

Cortar usando un cortapastas. Colocar las galletas sobre la bandeja del horno con papel y hornear a 180ºC durante 10-12 min o hasta que los bordes estén dorados.Salen algo blanditas pero dejar enfriar 5 min sobre la bandeja  y luego pasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.Consejo: Estas más buenas de un día para otro y es importante no ponerle aire al horno porque se desparraman.Doy fe de ello, aunque confieso que no puede resistirme a comerme una nada más que se enfrió, son crujientes y se deshacen en la boca pero lo mejor de todo es el aroma delicioso que desprenden y su rico sabor.
Estas galletas son una buena opción para estas Navidades, además se preparan rápidamente.
FELIZ SEMANA