Galletas de Cardamomo y limón.

Tengo en el armario de la cocina un bote de semillas de cardamomo y no se que hacer con ellas. Ahí están, más aparcadas imposible. Cuando las compré fue como: Awww que bonitas son y huelen como a limón. ¡oh! y las propiedades que tiene digestivas, carminativas... Puedo hacer bizcochitos, bollos, galletas... Espera ¿Galletas? Pues ya está la receta voy a hacer unas señoras galletas de cardamomo para la hora del té. Que british me ha quedado esto (^-^).

Ingredientes:

• 300 g de harina.
• 200 g de mantequilla.
• 50 g de azúcar blanca.
• 50 g de azúcar morena.
• 1 cucharadita de semillas de cardamomo (sin vaina).
• Ralladura de piel de medio limón.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC. 
• Si tenemos una trituradora de alimentos ponemos en ella el azúcar blanca y la morena, las semillas de cardamomo, la ralladura de piel de limón y trituramos  unos segundos. Si no disponemos de una máquina para triturar alimentos no nos quedará de otra que hacerlo en un mortero  para poder majar las semillas y que estas desplieguen todo su aroma en las galletas.
• Añadimos ahora este majado a un bol y le añadimos la mantequilla y la harina para amasarlo bien. 
• Cuando esté bien amasado lo pasamos a un mármol y estiramos la masa para proceder a cortar las galletas a gusto de cada uno. Es mejor si al mármol lo cubrimos con papel film para que no se nos pegue demasiado a este.
• Colocamos las galletas en la bandeja de horno separadas entre si. 
• Horneamos a 180ºC durante 10-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
• Retiramos  del horno y dejamos enfriar las galletas.
• Ya podemos consumirlas o bien guardarlas en un recipiente que cierre hermético durando perfectamente varios días.