El gofio de cebada le da un gusto especial a estas galletas y el estampado las hace bonitas.
INGREDIENTES
150 g de mantequilla sin sal
70 g de azúcar glas
150 g de harina
50 g de cacao dulce
50 g de gofio de cebada
1 cucharadita de levadura
Vainilla líquida
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclamos bien hasta que esté cremosa. Se le añade la harina, el gofio de cebada y el cacao dulce, poco a poco y se integra bien. Se guarda en la nevera 10 minutos.
Precalentamos el horno a 175ºC
Cogemos una bola de masa (tamaño como una nuez) la aplanamos un poco. Enharinamos el sello y lo estampamos presionando un poco para que quede marcando el dibujo y la colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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