Galletas de nata

Hoy nos estrenamos con las galletas. Las primeras que se publican en el blog y, además, con sabor a nata (nos encanta).
La receta es muy sencilla, por lo que son altamente recomendables para personas poco expertas en la cocina. Se elaboran muy rápidamente y son perfectas para acompañar un desayuno o una merienda.
Si disponéis de un cortapastas, podréis darle formas muy atractivas.
Los ingredientes que os dejo son para más de 40 o 50 galletas. Cuando me lancé a prepararlas pensé en repartirlas entre familia y compañeros del trabajo. Si no queréis pasaros un buen rato horneando, dividid las medidas por la mitad para que os salgan menos galletas.
Algunas cuestiones que debéis tener en cuenta:

• La idea de estas galletas es crear una masa que pueda ser extendida con el rodillo para luego ser cortada con un molde o cortapastas. La medida de harina que os pongo, quizá os genere una masa no muy "densa" o "dura" (es decir, difícil de extender). Podéis hacer varias cosas:
• añadir más harina (a ojo, como hice yo) hasta que podáis trabajar bien la masa con las manos.
• utilizar una manga pastelera para formar las falletas sobre la bandeja del horno.
• hacer pequeñas bolitas (no más grandes que una nuez) y aplastarlas muy ligeramente.

Lo que hagáis dependerá del sabor a nata que queráis darle a las galletas y de las ganas que tengáis de trabajar.

• Las medidas están dadas en proporción de "tazas". Es decir, utilizad la misma taza o recipiente para medir.

Ingredientes:

• 2 tazas de nata.
• 2 tazas de azúcar.
• 3 yemas.
• 1 clara (para pintar las galletas).
• 2 cucharaditas de bocarbonato.
• al menos 6 tazas de harina (yo puse más).
• Mantequilla para engrasar.

Preparación: 
Precalentamos el horno a 150 ºC.

Añadimos a un bol la nata y el azúcar. Removemos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.

A continuación añadimos el bicarbonato y luego las yemas (no olvidéis reservar una clara en este punto). Removemos bien y comenzamos a añadir la harina, moviendo enérgicamente hasta que todo esté homogéneamente mezclado.
Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre una mesa enharinada y formamos una plancha de no más de 0,5 mm. de espesor. Con un molde, un vaso o un cortapastas, vamos cortando figuritas de esta masa y las ponemos encima de la bandeja del horno.
Pincelamos las galletas con un poco de la clara que habremos reservado previamente.
Al final nos debería quedar algo así:

Sacamos después de unos 20 minutos, aproximadamente, o bien cuando veamos que se han dorado un poco por arriba.
A mí me han salido galletas como para toda la semana!!! Tenedlo en cuenta!!!
Que las disfrutéis!!