Galletas saladas de queso con rellenos diferentes de champiñones, aceitunas o nueces

Unas galletas sabrosas y crujientes con diferentes rellenos que duraron poco en la mesa.....las hicimos mi hija y yo por primera vez y el resultado fue bueno y mi ayudante lo mejor...
Ingredientes:(unas 50 galletas)
125 gramos de harina de repostería
70 gramos de mantequilla
1huevo
1 cucharada de agua
100 gramos de queso gouda
Elaboración:
Si bien realicé la masa en la Thermomix,la podemos elaborar de la forma tradicional sin ningun problema rallando el queso con un rallador o en una picadora, y posteriormente amasarlo a mano según vamos agregando los ingredientes
Rallamos el queso en la Thermomix, 10 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10; como dije antes o lo rallamos en una picadoraAgregamos el huevo y la mantequilla, y lo ponemos 10 segundos a velocidad 10; si es manual lo trabajamos a mano hasta conseguir una pastaAgregamos la harina y trabajamos 15 segundos a velocidad 6; de manera tradicional amasamos bien los ingredientes hasta quede una masa homogénea
Cuando tenemos esta consistencia, la envolvemos en film y lo reservamos en la nevera.Lo puedes trabajar después de 1 hora o dejarla incluso para el día siguiente, nosotras la hicimos en la noche y las preparamos al día siguiente
Pasado el tiempo en la nevera, no te asustes en encontrar una masa dura..eso sentimos nosotras...parecía una piedra. La dejamos un tiempo a la temperatura de la cocina y empezamos a coger trozos que trabajamos con las manos y rápidamente eran blandos, maleables y de sentir fracaso  por lo dura de la masa, fue genial su textura...

Hicimos troceados de nueces, champiñones y de aceitunas, los cuales escurrimos su jugo y empezamos a rellenar un pedazo de la masa, fina, con cada ingrediente y  lo adornábamos
En un aro pequeño fuimos haciendo una bandeja variada, de un grosor pequeño como ven, de distintos rellenos y sus adornos según su ingrediente

Al horno ya encendido a 180 grados unos 20 minutos antes, controlamos unos 10 minutos y ya hechas
Presentación:
En bandeja o platos, reunir las diferentes galletas y poderlas de forma armoniosa