Galletitas de granola y azúcar rubia

Esta receta la tenia pendiente para mi y para muchos amigos que me la estaban pidiendo pero por fin la hice y a todos en casa nos encantó el resultado.

La verdad, estaba esperando que Marcel creciera un poquito para ver si le gustaban jejeje y bueno, basta mirar las fotos para ver la respuesta.

Galletitas ultra saludables, fáciles a preparar y donde podemos hacer participar a nuestro niños en la preparación…que mejor, no?!

Espero se les antoje y me cuenten que les ha parecido a ustedes también!

Ingredientes (para 22 galletitas) :

2 tazas de granola, muesli o avena sola
1 taza de harina integral (también puedes usar harina corriente o farine complète en Francés)
70 grs de mantequilla
3/4 taza de azúcar rubia
1 cda esencia de vainilla
1 cdta de polvos royal (levadura para bizcochos, polvos de hornear o levure chimique, baking powder)
1 pizca de sal

Paso a paso : 

Vamos a partir moliendo la granola. Recomiendo este paso si van a comer bebes o niños pequeños. Porqué? Porque así evitamos que puedan atorarse con algún fruto seco de la granola.

Una vez la granola molida, agregas la harina, el azúcar, la cdta de polvos royal, la pizca de sal, la esencia de vainilla y la mantequilla a T° ambiente cortada en cubos. Sigue moliendo o revolviendo con una espàtula  si no vas a moler la granola hasta que se integren todos los ingredientes y finalmente agrega los huevos y vuelve a mezclar bien tu preparación.

Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Pre calienta el horno a 180°C y prepara la placa del horno. Puedes enmantequillarla, usar papel mantequilla o una placa de silicona.

Saca la mezcla de galletitas del refri y forma pelolitas un poco mas chicas que una pelota de ping pong. Colócalas en la placa y aplástalas ligeramente. canción

Hornea a 180°C durante 10 a 12 minutos y listo !

Déjalas enfriar para que se endurezcan y disfruta! Están buenísimas, me encantaron y pucha, no me aguanté y me comí una caliente jeejee tan golosa esta cabra!