Gambas al ajillo en la Freidora de aire: Sabor clásico con toque saludable

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
2
Preparación
10M
Cocinado
10M
Dificultad
Fácil
Calorías
190

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

¿Te encantan las tapas españolas pero buscas una versión más ligera? Estas gambas al ajillo en freidora de aire son la forma perfecta de disfrutar de todo el sabor del ajo y el mar sin exceso de grasa. Una receta rápida, saludable y con ese toque crujiente que enamora.

En casa las preparamos con nuestra freidora Cosori, pero puedes usar cualquier modelo. El resultado son unas gambas jugosas, doradas y con un aroma irresistible. ¡Un plato que no falla como aperitivo, cena ligera o acompañamiento!

Ingredientes para hacer gambas al ajillo rápidas y ligeras con freidora de aire

• 250 g de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla fresca (o media si prefieres menos picante)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 limas
• ½ manojo de perejil fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida

Cómo hacer gambas al ajillo crujientes y sin aceite paso a paso

1. Si las gambas son congeladas, déjalas descongelar sobre papel absorbente. Pela y limpia retirando el intestino si son frescas.
2. Pela los ajos y lamínalos muy finos. Lava la guindilla, ábrela por la mitad, quita las semillas y pícalas en trocitos pequeños.
3. Ralla la piel de una lima, exprime su jugo y corta la otra en gajos para decorar al final.
4. Lava el perejil, seca con un paño y pícalo finamente.
5. En un bol, mezcla el aceite de oliva con el zumo y ralladura de lima, el ajo, la guindilla, sal y pimienta. Añade las gambas y remueve bien para que se impregnen.
6. Coloca las gambas en la cesta de la freidora (puedes usar una bandeja de papel especial). Cocina a 160 °C durante 8-10 minutos. Si las gambas son grandes, amplía hasta 12 minutos.
7. Retira y sirve inmediatamente, decorando con perejil picado y gajos de lima. Ya tenemos nuestras gambas al ajillo preparadas para disfrutar.

Tips útiles para la receta

• Si las dejas macerar en la nevera un par de horas, el sabor será más intenso.
• Añade unas gotas de zumo de lima justo al servir para potenciar el frescor.
• Si quieres un toque extra crujiente, sube la temperatura a 180 °C los últimos 2 minutos.

Acompañamientos sugeridos

• Pan tostado artesanal o chapata para aprovechar el jugo.
• Patatas o boniato en la freidora de aire.
• Una copa de vino blanco o vermut bien frío.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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