Garbanzos con patatas al estilo hindú

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Después de la receta de espaguetis integrales con pimientos, hoy hemos preparado garbanzos al estilo hindú con patatas.
Es una receta sencilla de preparar y el curry le da un toque diferente a los garbanzos.

Ingredientes para dos personas:
- 1 paquete de garbanzos cocidos. *
- 2 patatas. *
- 1/2 puerro. *
- 1 tomate. *
- Curry. *
- Sal.
- Aceite.
(*: ingredientes incluidos en la caja de Buyfresco).

Preparación:
Pelamos y partimos las patatas en dados medianos. Pelamos, limpiamos y picamos el puerro en trozos de tamaño similar al de la patata. Hacemos lo mismo con el tomate.
Doramos las patatas en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cuando estén blanditas y tomen color, añadimos el puerro y el tomate.
Cuando tengamos dorado lo anterior, añadimos el curry al gusto (con una cucharada es suficiente) y removemos.
Incorporamos los garbanzos y dejamos que se cocine durante unos 5 minutos, moviéndolo un poco.
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