Garbanzos guisados

A veces no sabemos que preparar para mañana, se nos escapa la tarde y no hemos preparado nada. Aquí tenemos un plato que se prepara rápido, es barato y con ingredientes que podemos tener en casa. Y podemos prepararlo con, o sin arroz.

Y aquí con arroz, como más os guste.

INGREDIENTES

-dos botes de garbanzos

-media cebolla

-un diente de ajo que sea grandecito o dos medianos

-un tomate

-un trozo de chistorra o un chorizo fresco

-una patata mediana

-un puñado de arroz

-una hoja de laurel

-perejil picado

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

Dos botes de garbanzos es mucho para los tres, pero uno resulta escaso, así que es preferible que sobre.

En una cazuela ponemos un fondillo de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla picada muy fina y movemos con la cuchara de madera. Mientras se dora un poco pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos pequeños y lo añadimos al guiso.

Volvemos a mover bien. Cuando empiece a estar blandito el tomate incorporamos la chistorra cortada en trocitos pequeños y dejamos que se rehogue todo bien.

Ahora ponemos una hoja de laurel, pelamos la patata, la lavamos y secamos bien y la cortamos de forma que chasque. Lo echamos a la cazuela y le damos unas vueltas a todo junto.

Ahora en el escurre verduras echamos los garbanzos del bote y los lavamos bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca esa espuma del caldo conservante que trae el frasco. Los añadimos al guiso y rehogamos unos minutos.

Ahora cubrimos de agua, ponemos perejil picado, sal, y  dejamos semitapado hasta que hierva. Lo movemos una vez más y dejamos cocer diez minutos.

Si queremos el guiso con arroz, cuando empiece el guiso a hervir, pondremos un puñado de arroz y movemos bien. Bajamos el fuego casi al mínimo y lo mantenemos tapado unos doce minutos dejando luego reposar otros cinco.