Gazpacho Manchego

 Hoy para come un gazpacho manchego, esta muy rico y llena mucho, os dejo mi receta espero os guste 
Ingredientes: 
1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1/2 cebolla 3 dientes de ajo enteros3 cucharadas de aceite de oliva 1 vasito medidor de tomate triturado (100gr)1 conejo troceado2 bolsas de gazpachos 1 cucharadita de postre de tomillo1 cucharadita de postre de romero hebras de azafrán2 litros de agualaurelsal
Preparación: 
Cortar las verduras menos los ajos, poner el aceite en la cubeta de la GM E menú freír, sofreír las verduras y reservar, sofreír un poco el conejo, una vez todo sofrito añadir el tomate y sofreír todo junto con las verduras menos los ajos, cancelar programa, sacar el hígado del conejo y machacar en un mortero junto con los ajos y luego añadirlo a la cubeta, añadir el agua,  el laurel, el tomillo, el romero, la sal y el azafrán (para realzar el sabor del azafrán, meter las hebras 90 segundos al microondas, 700w, sacar machacar con el mortero y añadir agua caliente), tapar con válvula cerrada, menú guiso 15 minutos, 130º, presión III, cuando termine despresurizar manualmente, añadir los gazpachos, tapar con válvula cerrada, menú turbo 5 minutos, dejar despresurizar sola 
Posdata si los dejamos reposar unos 10 minutos antes de comer están mucho mas ricos    
En la GM D y Cocimix Deluxe  en menú pollo/ carne alta presión