Las gírgolas o champignones/setas ostras son ricos en proteínas,en vitamina B y en fibras; bajas en calorías y grasas, además de ser muy sabrosas y tener una textura compacta, maravillosa.
Esta receta es sumamente simple, pero no por ello menos sabrosa, ideal para acompañar cualquier tipo de proteína animal o carbohidratos.
Ingredientes
200 gramos de champignones ostra.aceite de oliva saborizado con ajo y especies.sal de mar.pimienta
Preparación
Aceite saborizado: en un frasco poner 2-3 dientes de ajo, pelados y enteros, una rama de orégano fresco y 1 -2 peperoncinos secos, una pizca de sal de mar, algunos granos de pimienta entero y rellenar con aceite de oliva, tapar y guardar al menos 1 semana antes de usar, ir rellenando con aceite a medida que se va utilizando. Duración máximo 3-4 semanas. (más tiempo toma un sabor extraño).
Limpiar los champignones, salpimentar y rociar con aceite de oliva saborizado. Reservar mientras se calienta la plancha.En una plancha caliente poner las setas, hasta que estén doradas, dar vuelta y completar la cocción.
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